Neuer Michelin-Führer Das sind Deutschlands allerbeste Restaurants

[Snitlev]

Der mit Spannung erwartete "Guide Michelin" für 2009 hält mal wieder einige Überraschungen bereit. Neben einem neuen Dreisternekoch gibt es in Deutschland nunmehr 18 Restaurants mit zwei Sternen; drei mehr als im vergangenen Jahr. Ein prominenter Koch musste seinen dritten Stern allerdings abgeben.

Quelle: Neuer Michelin-Führer: Das sind Deutschlands allerbeste Restaurants - Nachrichten Lifestyle - WELT ONLINE

So wenn jemand mal einen besonderen Abend nebst Frau/Freundin/Freund erleben möchte dem sie geraten mal eines dieser Lokalítäten aufzusuchen... , aber dann darf man auch nicht aufs Geld schauen

[LongbowArcher]

Ich habe gestern in der Druckausgabe des Handelsblattes gelesen, dass meist nur noch zweitklassige Köche die Sterne erhalten.
Warum?
Weil sich die eigentlichen Top-Köche, die Elite, aus dem Geschäft mit den Sternen zurückzieht, da Michelin zu hohe Auflagen stellt und die Speisen nicht das sind, was sie sein sollten.
Viele ehemalige Sterne-Köche gaben ihre Sterne ab und eröffneten ganz normale Restaurants, auch mit dem Grund, das sich Sterne-Restaurants, trotz hoher Preise nur äußerst selten rentieren würden!

[Snitlev]

das ist ja wirklich merkwürdig, kann man da nicht eine Lobby für Sterneköche bzw. Starköche gründen um die Sterne in Zukunft nach ihren Kriterien auzuwählen oder zumindest anzupassen...

[Snitlev]

16. November 2008 Köche hatten eine dünne Haut in diesen Tagen. Männer, die, ohne mit der Wimper zu zucken, lebende Hummer in kochendes Wasser werfen, die Austern knacken und Gänseleber mit Schokolade überziehen, fuhren zusammen, wenn sie ans Telefon gerufen wurden. Gezittert habe er, als er von seinem Michelin-Stern erfuhr, erzählte am Dienstag der Küchenchef der King Kamehameha Suite in Frankfurt, Alan Ogden. Von Patrick Bittner, einem, der meistens sehr zurückhaltend auftritt, ist verbürgt, dass er nicht nur eine einzige Champagnerflasche geköpft hat, und Alfred Friedrich kennt das schon, trotzdem freute er sich wie ein Schneekönig.

Quelle: Guide Michelin: Gezittert und gefeiert - Region - Rhein-Main-Zeitung - FAZ.NET

es scheint aber immer noch "das NonplusUltra" zu sein dieser Michelin Stern...