Kochanregungen

[20ilc05]

Ich weiß inzwischen das es hier im Forum einige gibt die genauso gerne kochen wie ich daher hab ich mir gedacht schriebe ich euch heute meine Lieblingspeise zubereitung auf:


Sandwich
ca. 4Personen
Zutaten:
150g Eisbergsalat
250g Tomaten:top:
1 Avcado
1EL Zitronensaft
12 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck
8 dünne Putenschnitzel
100g Mayonaise
1-2EL grober Senf
12 Scheiben Sanswichtoast

Uubereitung:
1. Salat putzen(kaltes Wasser),und in feine Streifen schneiden, sowie die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und den Stein entfernen(nicht so leich:wink:).Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Scheiben schneiden und etwas zitronensaft beträufeln.
2. Speckscheiben in eine Pfanne geben, bei mittlere Hitze ohne zusätzliches Fett(!!!!)von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpaper abtropfen lassen. Putenschnitzel in der gleichen Pfanne von jeder Seite bei hoher Hitze ca. 2 Minuten braten, anschließend Salzen und herausnehmen.
3. Mayonaise und Senf verrühren. Die Toastscheiben im Toaster (Stufe 3-4) goldbraun rösten.Auf die Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit der Mayonaise-Senfsoße bestreichen. Den Eisbergsalat auf acht der zwölf Scheiben verteilen.
4. Vier der mit Salat mit den Avocadoscheiben und den Putenschnitzel belegen.
5. Brotlage zu vier Sandwiches stapeln. Mit stäbchen befestigen und vierteln.

!!!Guten Appetit!!!

wünscht euch 20ilc05

[v6ph1]

Na dann mach ich mal weiter:

Pizza:
Variante 1: Fertigpizza mitbringen und 10-12 min. im Backofen backen.
Variante 2: Pizzadienst anrufen.
Variante 3: Selbst Pizzateig zusammenrühren:
Benötigt werden: 1,8kg Mehl, 1l Wasser, 3-10g Hefe, 50-60g Olivenöl und 50-60g Salz.
Die Zutaten bis auf das Salz in der genannten Reihenfolge vermengen und kneten, dann wenn die Hefe richtig drin ist, das Salz dazu.
Danach gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Für den Belag ist dann das "übliche" nötig: dickflüssige Tomatensauce (nach Belieben gewürzt), Schinken, Salami, Champignons o.ä. und zum Schluss noch Käse drauf.
-> Backen bei 200°C bis sie schön knusprig ist.

mfg
v6ph1

PS: Wie bei allen Rezepten: Die Menge noch an die Personenanzahl anpassen.

[20ilc05]

Papaya-Steak-Salat
ca. 4Personen

Zutaten:
2EL Tomatenmark
3EL Zitronensaft
4EL Weißweinessig(ich nehme immer normales Essig)
Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer(am besten ganz frisch:wink:schmeckt am besten, wie ich finde)
100ml und 2EL Öl
2 Köpfe Chicorée
400g Römersalat
1 Papaya
2Avocados
4 Rumpsteaks(bitte keine Tiefgefrorenen)
1-2EL edelsüßes Paprikapulver(mein tipp:aus der Verpackung nicht so gut am besten frisch kaufen im Fachhandel:biggrin:)
1 Bund Basilikum

Zubereitung:
1. Tomatenmark, Zitronensaft, Essig, 2EL Wasser, Zucker, Slz und Pfeffer in einer Schlüssel glatt rühren. 100ml Öl unterrphren. Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Römersalat putzen, waschen und trocken machen. Klein schneiden und mit dem Chicorée auf eine Platte geben.
2. Papaya halbieren un die Kerne entfernen und die Schale abschälen. Das Fruchtfleich anschließend in spalten schneiden. Avocados halbieren und die Steine entfernen. Fruchrtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls in Spalten schneiden. Alles auf den Salat geben und mit der zuvor im 1. Schritt zubereitete Soße beträufeln.
3. Rumpsteaks mit dem edelsüßem Paprikapulver und etwas Salz einreiben und im restlichenheißen Öl von jeder Seite ~3-4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und auf die Teller geben. Basilikum von den Stielen zupfen und den Salat damit servieren.


!!!Guten Appetit!!!

P.S:Für den Römersalat und Chicorée könnt Ihr nach eigenem Geschmack , anderen Salat wählen:top:
Viel Spaß beim Nachkochen 20ilc05

[Snitlev]

oh die Kochprofis na, 20ilc05 kochst du gerade für Shoulder ;-P

ich koche auch gerne und leidenschaftlich stelle mich manschmal den halben Tag hin um mal was zu kochen.

Meistens aber Fleischgerichte, Rouladen (Pferderouladen ein Gedicht) oder auch den klassischen Sauerbraten, und ab und zu mal einen richtig guten Eintopf der aber mehr Zeit in Anspruch nimmt bei Linsen zb. ein Tag zuvor in Essig einlegen usw.

Weiß das eben da ich relativ früh ausgezogen bin aus dem Elternhaus und mich alleine versorgt habe....

[20ilc05]

Überbackenes Fladenbrot

2 Eier
1 Becher suare Sahne oder Schmand
Kräuterlinge von Knorr(zum Streuen)~2 TL
alles verquirlen und mit 1 Packung Raspelkäse vermischen.
Gekochten Schinken, Champions (....je nach Geschmack zufügen)
Die angegebene Menge reicht zum bestreichen von 2 Fladenbrothälften.
Und bei 200°C ca. 20min. überbacken(Ofen vorheizen)


Ist super für Houseparty´s, mache ich immer und kommt immer wieder gut an und super leicht und lecker mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!

[Snitlev]

http://www.umdiewelt.de/photos/1600/1423/17/68072.jpg

das rezept nur auf Wunsch :baeh:

mfg und guten Hunger...

[20ilc05]

Igitt Snitlev, das ist ja wohl nicht dein ernst:icon_angry[1]:

[Snitlev]

, nein nicht wirklich würde sowas nie essen ^^Insektenküche Info (http://infofrosch.info/i/in/insektenka_che.html)

Mein Gericht http://img.chefkoch.de/ck.de/rezepte/1/1880/8739-small-rheinischer-sauerbraten.jpg

Rezept: Rezept mit Bild: Rheinischer Sauerbraten | Rind Rezepte (http://www.chefkoch.de/rezepte/18801004800862/Rheinischer-Sauerbraten.html)

mfg

wollte dir keinen Schrecken einjagen ;-))

[Snitlev]

siehe mal hier gibt es auch gute Sachen ;-) 131.408 Rezepte / Kochrezepte bei CHEFKOCH.DE (http://www.chefkoch.de/)

mfg

[20ilc05]

Erdnussbutter hausgemacht
Zutaten:
- 250 g geröstete, enthäutete, ungesalzene Erdnüsse
- 1 bis 3 TL Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
Nüsse mit Salz in der Küchenmaschine hacken und dabei nur soviel Öl zugeben, dass eine cremige Masse entsteht. Mix hält sich in einem verschlossenen Gefäß zwei Wochen im Kühlschrank. Man kann auch gesalzene Erdnüsse verwenden, dann aber das zusätzliche Salz auf jeden Fall weglassen.

:wink:schmeckt echt gut, habe ich schon gemacht am besten auf getoastem Sandwichtoast:wink:
Guten Appetit wünscht euch 20ilc05

[ghostfucker]

Gebackenes Kamel
ca. 400 Personen

Zutaten:
200 Regenpfeifer-Eier
20 Karpfen (Zweipfünder)
500 Datteln
4 Trappen (gerupft und gereinigt)
2 Schafe
1 großes Kamel
Zubereitung:
- Man grabe ein Feuerloch, das geeignet ist, ein gefülltes Kamel aufzunehmen. Das Flammenmeer auf eine ca. 1 m tiefe Lage glühender Kohlen hinunterbrennen lassen.
1. 200 Regenpfeifer-Eier separat hartkochen.
2. Die geschuppten Karpfen sodann mit den geschälten Eiern und den 500 Datteln füllen.
3. Die fein gewürzten, gerupften und gereinigten 4 Trappen mit den gefüllten Karpfen füllen.
4. Die beiden Schafe mit den gefüllten Trappen füllen.
5. Sodann das große Kamel mit den gefüllten Schafen füllen. Das Kamel kurz ansengen, dann mit Doum-Palmenblättern umwickeln und in der Glut vergraben. Zwei Tage lang backen.
6. Als Beilage Reis servieren.

:tongue:

[hanswurst07]

Spaghetti Puttanesca ;)

Zutaten
500 g Nudeln, Spaghetti
3 Knoblauch (Zehen)
3 Sardellenfilet(s)
400 g Tomate(n), aus der Dose
100 g Oliven, entsteint
2 EL Kapern, gehackt
1 Bund Petersilie, frisch u. gehackt

Zubereitung
Knoblauch und Sardellen (gehackt) in einer Pfanne in Olivenöl dünsten. Tomaten (zerkleinert), Oliven (gehackt) und Kapern beigeben. Garen. Spaghetti kochen. Mit der Sauce mischen und mit Petersilie bestreuen.

[20ilc05]

Zutaten
400 g Mehl
800 ml Milch
3 Ei(er)
9 Scheibe/n Schinken
9 Scheibe/n Käse
Salz und Pfeffer
Öl für die Pfanne
Zubereitung
Aus Mehl, Milch und Eiern den Pfannkuchenteig herstellen, einfach alles gründlich verrühren. Pfanne (im Idealfall eine kleine Pfanne, damit die Pfannkuchen nur ein bisschen größer werden als die Schinken- und Käsescheiben sind) mit Öl auf dem Herd erhitzen, mit einer Schöpfkelle dünn den Teig in die Pfanne geben, schwenken, damit der ganze Boden bedeckt ist, dann eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauf legen, salzen und pfeffern und zum Schluss nochmal eine dünne Schicht Teig darüber, die den Schinken und Käse ganz abdeckt.
Wenn auf der einen Seite die gewünschte Bräune erreicht ist, Pfannkuchen wenden.

:b12:
Gruß 20ilc05

[supermarrioh]

Das beste Rezept:
1. In die Küche gehen.
2. In den Kühlschrank schauen.
3. In alle Schubladen schauen.
4. Überlegen, welche der gesehenen Lebensmittel gut miteinander schmecken könnten und wie man sie verarbeiten könnte.
5. Die Überlegungen aus 4. in die Tat umsetzten
6. Das ganze auf einen Teller tun und im Backofen mit viel Käse überbacken.


:)

Wird bei mir immer was leckeres, braucht allerdings etwas Übung bis man weiß was womit zusammenpasst. Mittlerweile gehe ich auch ähnlich einkaufen, Einkaufszettel habe ich nur noch für so Sachen wie Klopapier.

[20ilc05]

Ihr macht darüber anscheind sehr lustig drüber, was?!

[mbongo]

Essen sollte Spass machen. Aber man sollte nicht Spass uebers Essen machen ;)

Ich moecht hier eher weniger ein Rezept vorstellen, als daran zu erinnern, dass die einfachsten Sachen, mit ein wenig Verstaendnis zubereitet, ein Herz hoeher schlagen lassen koennen.
Als Beispiel moechte ich das Omelette Euch neu vorstellen.
Warum Omlette ? Weil ich damit schon einige Beziehungen, uber den ersten zusammen verbrachten abend hinaus, richtig in Schwung bringen konnte.

Zumindest bei mir hat jede Frau, nach einem Omlette zum Fruehstueck, sich wieder bei mir gemeldet :)

Hier ein Vidoe ueber die richtige Zubereitung eines Omeletts.
Ist zwar ein Franzose und auf Englisch, aber trotz Frankofonie und der Arroganz, keine Sprache ausser Franzoesisch richtig sprechen zu wollen, wissen die Franzosen doch einiges ueber Essen und Zweisamkeit.

http://www.youtube.com/watch?v=57afEWn-QDg&feature=related

Wenn Ihr alles richtig macht, sorgt sie selbst fuer den Nachtisch *fg*

[DocSpeed]

Hallo Ihr ALLE!

Also Lakefleisch kommt ursprünglich aus dem Spessart.
Also von den Spessarträubern!

Anleitung:
gelaktes Fleisch vom Schweinekamm oder Bauch
Port. ca 375 g
viele Zwiebeln - diese würzt man ganz nach Geschmack am Besten
mit einem kräftigen Kräutergewürz (richtung Paprika)
aber ganz wichtig ohne SALZ
Fleisch und Zwiebeln in Alufolie gut einwickeln
Tipp - nochmal in Zeitungpapier einschlagen und diese
dann kurz ins Wasser tauchen.
Was noch ganz ganz wichtig ist, das Fleisch muß in die Glut
und darf nicht im Feuer liegen. Sonst war es der \"Liebesmüh\"
vergebens.

[glueckskeks81]

Gebratenen grünen Spargel kann ich jedem empfehlen, letztens das erste mal gegessen, zusammen mit Bratkartoffeln und Hühnchen was das echt klasse

[heisenberg0815]

Chicken Madras

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
1 EL Kurkuma
1 TL gehackte Korianderwurzel
1 TL frisch geriebener Ingwer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
250 ml Geflügelbrühe
200 ml Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
Koriander für die Garnitur

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch schälen bzw. waschen und putzen. Alles fein hacken. Zusammen mit den Hähnchenwürfeln in heißem Öl 2-3 Minuten anbraten. Den Kurkuma, Korianderwurzel, Ingwer und Kreuzkümmel untermengen und mit der Brühe ablöschen. Die Kokosmilch zugeben
und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Falls nötig, noch etwas Brühe zufügen. Zum Schluss gehackten Koriander untermengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Korianderblättchen garnieren.